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コーデックス規格、ISO規格と農場HACCP

NASA等によって開発されたHACCPは、その後、米国の食品業界で普及し、とくに低酸性缶詰の安全性向上に大きな成果を収めました。 そして、1993年、国連のコーデックス委員会(正式名:Codex Almentarius Commissio...
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