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第1章 農場HACCP認証の引用文書、用語

農場HACCP認証基準第1章2.および3.では、引用文書と用語について記載されています。 農場HACCP認証の構築にあたって、認証基準以外の文書(考え方)を用いる場合は、引用文書(出典)を明確にすることが求められています。 一方、用語はコ...

第1章 農場HACCP認証の範囲

農場HACCP認証基準第1章1.では、認証の対象が家畜生産農場(組織)であることが明記されています。 農場HACCP認証基準のベースとなったISO22000は、食品工場だけではなく、農場、食品流通業、レストランなどのサービス業まで、フード...

最初の審査の思い出

平成最後の日(平成31年4月30日)、農場HACCPの審査に行ってきました。 農場HACCP認証は平成21年(2009年)8月に公表され、その後、審査制度の準備を経て、平成24年(2012年)2月から審査が行われました。最初に全国14農場...
赤松ファームクリニック

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