農場HACCP認証基準第1章2.および3.では、引用文書と用語について記載されています。 農場HACCP認証の構築にあたって、認証基準以外の文書（考え方）を用いる場合は、引用文書（出典）を明確にすることが求められています。 一方、用語はコ...

農場HACCP認証基準第1章1.では、認証の対象が家畜生産農場（組織）であることが明記されています。 農場HACCP認証基準のベースとなったISO22000は、食品工場だけではなく、農場、食品流通業、レストランなどのサービス業まで、フード...

平成最後の日（平成31年4月30日）、農場HACCPの審査に行ってきました。 農場HACCP認証は平成21年（2009年）8月に公表され、その後、審査制度の準備を経て、平成24年（2012年）2月から審査が行われました。最初に全国14農場...